Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) mart ayı süt ve süt ürünleri ile kümes hayvancılığı üretim verilerini duyurdu. Verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarında geçen yıla göre hafif bir azalma gözlemlenirken, süt ürünleri üretiminde genel bir artış yaşandı. Özellikle tavuk yumurtası üretiminde dikkat çekici bir artış kaydedildi.
TÜİK’in açıkladığı verilere göre, ticari süt işletmeleri mart ayında geçen yılın aynı dönemine göre inek sütü miktarını yüzde 0,8 oranında azaltarak 1 milyon 7 bin 179 ton seviyesine düşürdü. Ocak-mart döneminde ise inek sütü miktarında yüzde 0,5’lik bir gerileme yaşandı. Ancak, bir önceki ay (şubat) ile kıyaslandığında, mart ayında toplanan inek sütü miktarında yüzde 13,4’lük bir artış görüldü.
Süt ürünleri üretiminde ise olumlu bir tablo çizildi. Mart ayında, inek peyniri üretimi yüzde 3,1, ayran ve kefir üretimi yüzde 19,2, yoğurt üretimi yüzde 9,6 ve içme sütü üretimi yüzde 10,5 oranında artış gösterdi. Ancak tereyağı ve sadeyağ üretiminde yüzde 1,3’lük bir azalma kaydedildi. Ocak-mart döneminde inek peyniri üretimi yüzde 2,7, ayran ve kefir üretimi yüzde 10,8, yoğurt üretimi yüzde 10,3, içme sütü üretimi ise yüzde 6,4 oranında artış gösterdi. Tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise yüzde 0,2’lik bir düşüş yaşandı.
Kümes hayvancılığına ilişkin verilere göre, mart ayında tavuk eti üretimi 232 bin 63 ton olarak belirlendi. Bu rakam, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,2’lik bir artışa işaret ediyor. Ocak-mart döneminde ise tavuk eti üretimi önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 2,3 artarak 698 bin 650 tona ulaştı. Mart ayında kesilen tavuk sayısı da geçen yıla göre yüzde 4,1 artarak 127 milyon 7 bin oldu.
Tavuk yumurtası üretimindeki artış ise dikkat çekici. Mart ayında tavuk yumurtası üretimi, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 17,6 artarak 1 milyar 920 milyon 705 bin adede yükseldi. Ocak-mart döneminde ise üretim yüzde 16,8 artış göstererek 5 milyar 643 milyon 506 bin adede ulaştı. Şubat ayına göre mart ayında yumurta üretimi de yüzde 5,5 oranında arttı.
Sonuç olarak, süt ve süt ürünleri üretiminde genel anlamda artışlar yaşanırken, inek sütü üretiminde ise sınırlı bir düşüş gözlemlendi. Kümes hayvancılığı alanında ise tavuk yumurtası ve et üretiminde önemli artışlar yaşandı.
